焦点速读：清炒虾仁做法步骤_清炒虾仁做法
来源：互联网
2023-02-07 19:24:18
(资料图)
1、清炒虾仁去除虾仁背部及腹部的黑（白）线，取一只蛋的蛋清，加入黄酒、盐，可依个人口味再加入胡椒粉和味精等（觉得原味的很好吃，所以经常省了后两项）。
2、做好后，放一旁备用，最好放置20分钟。
3、下锅前沥水。
4、2、切葱花备用。
5、3、锅内下油，等油温七成时，下虾仁，翻炒几下一熟即可（因为原先已经调过味，所以不用再加调味品）。
6、下葱花，一旦出香味即可起盆。
7、其中要注意油温，太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉。
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